准备大虾两只,去掉头部,剥去虾壳,从背部片开,去掉虾线,清洗干净,放入小盆中。
香菇4个先去掉根部,再切成小块,放入盆中备用。
白玉菇一小把,去掉根部,放入小盆中备用。

老豆腐一小块,切成薄片,放入盆中。
取一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。
香菜两根切成段,放入盆中备用。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,用来增加食材的底味和亮度。
水烧开后,下入香菇,白玉菇和豆腐,用勺子推动几下,使食材受热均匀,开大火煮两分钟左右,倒出控水拔凉。

另起锅添入半勺食用油滑锅,倒入鸡蛋液,翻炒几下,把鸡蛋煎熟以后,添入适量的清水。

水开后下入香菇,白玉菇和豆腐,再下入虾仁,搅拌几下。加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,煮两分钟左右。

勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许香油,即可关火起锅装入汤盆中
海底捞三鲜锅底怎么调 扩展
用料:鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量
1 将所有食材洗干净, 虾剥壳,虾肉加入少于盐,生抽,料酒腌制一小会儿,备用
2 豆腐切块,放入沸水中焯一下,这样煮的时候不会散,吃起来比较有嚼劲。
3 锅中加适量油,放入虾头煸出红油,放入虾仁煎至两面金黄盛出
4 锅中再加入适量油,放入姜葱蒜煸香,放入菌菇翻炒出水,然后加入两小碗水,大火煮沸,放入豆腐,虾头虾肉,小火炖五分钟后调味就可出锅。
海底捞三鲜锅底怎么调 扩展
准备材料:浓汤宝:2块、西红柿:1个、娃娃菜:1颗、各种火锅丸子:1盘、菌菇双拼:1盘、大葱:一小段、大蒜:一根、猪油:一勺、肉糕:250克、鱼糕:200克。
1、把所有食材洗净,切好备用
2、锅加热,放入一勺猪油烧热,爆香大葱。
3、放入两小盒浓汤宝,然后加上两大碗清水。
4、把所有食材放进锅里,然后煮开即可
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写的太好了!